Kartoffeln offen ca. 5 Min. kochen, Magronen beigeben, al dente kochen, beides abtropfen.
Schabziger, Rahm und Milch verrühren, würzen, mit den Kartoffeln und Magronen mischen, in die
vorbereitete Form füllen.
Gratinieren: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Bratbutter heiß werden lassen, Zwiebeln und Knoblauch hellbraun rösten, über die Älplermagronen
verteilen.
Tipp: eine grob geriebene Birne unter die Schabzigermasse mischen.
Hinweis:
Ziger ist ein weicher, leicht krümeliger Frischkäse. Ziger wird auch mit Zigerkleepulver gemischt und in
Kegelform gepresst; so entsteht der Glarner Schabziger mit seinem einzigartigen, kräftigen Aroma.