Fladenbrotpizza

Für 4 Personen

Zutaten

1 rundes türkisches Fladenbrot (etwa 500 g)

1 Bd. Lauchzwiebeln

100 g durchwachsener Räucherspeck

2 EL Butterschmalz

400 g Rinderhackfleisch

3 EL Tomatenmark

1 Dos. Maiskörner (Abtropfgewicht 285 g)

2 TL Kräuter der Provence

200 g junger Gouda in Scheiben

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Speck würfeln.

Butterschmalz erhitzen und den Speck darin ausbraten. Hack zugeben und krümelig braten.

Lauchzwiebeln, Tomatenmark und Mais mit Flüssigkeit zugeben und erhitzen. Mit Jodsalz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken. Beiseite stellen. Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C, Gas Stufe 4) vorheizen.

Fladenbrot halbieren und die Hälften in je 4 gleich große Stücke schneiden. Stücke quer halbieren, das ergibt 16 Stücke.

Fladenbrotstücke auf den Backofenrost geben und im Backofen 3-5 Minuten rösten. (Vorsicht: Das Brot kann verbrennen!) Inzwischen den Käse in Streifen schneiden.

Je etwa 2 El Füllung auf den Fladenbrotstücken verteilen und mit den Käsestreifen belegen. Im Backofen etwa 10-15 Minuten überbacken.


Stichworte	Fladenbrot, Hack, Mehlspeise, Pizza, Rind, September
Backzeit:	ca. 15 Min.
Zubereitungszeit:	ca. 30 Min.

Titel - Rubrik - Stichworte