Zucchetti mit Pastafüllung

Für 4 Personen

Zutaten

300 g Hörnli Salzwasser, siedend

1 groß. Zucchetti (ca. 1 kg)

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

FÜLLUNG

300 g Rüebli, in Würfeli

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 TL Butter oder Margarine

1 dl kräftige Gemüsebouillon

1.8 dl Soßen-Halbrahm

1 Bd. Petersilie, gehackt

1 EL Oreganoblättchen, gehackt

100 g geriebener Gruyère

Pfeffer aus der Mühle

Oregano für die Garnitur

Hörnli al dente kochen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen. Den oberen Drittel der Zucchetti längs abschneiden, würfeln. Die Zucchetti mit dem Löffel bis auf einen 1 cm dicken Rand aushöhlen, innen würzen. Zucchetti-Inneres grob hacken.

FÜLLUNG: Rüebli, Knoblauch sowie Zucchetti-Würfeli und -Inneres in der warmen Butter oder Margarine andämpfen, Bouillon dazugießen, ca. 5 Min. köcheln. Mit dem Rahm, den Kräutern, der Hälfte des Käses und den Hörnli mischen, würzen. Zucchetti in eine gefettete ofenfeste Form legen, füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

BACKEN: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, garnieren.

LÄSST SICH VORBEREITEN: Zucchetti 1/2 Tag im Voraus füllen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.


Stichworte	Gemüse, Nudel, September, Zucchini
Backen:	ca. 35 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 35 Min.

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