Traubenhälften mit den Zitronenmelissenblättern mischen, in kleine Glasschalen verteilen. Traubensaft mit
allen Zutaten bis und mit Melissenzweiglein aufkochen, Hitze reduzieren, kochen, bis die Beeren platzen.
Alles durch ein Sieb streichen, Flüssigkeit (etwa 5 dl) in die Pfanne zurückgießen. Maizena mit dem
Wasser anrühren, unter Rühren in die Flüssigkeit geben, aufkochen. Hitze reduzieren, köcheln, bis die
Flüssigkeit leicht gebunden ist, heiß über die Traubenhälften gießen, auskühlen. Zugedeckt mindestens 1
Std. kühl stellen.
Lässt sich vorbereiten: Traubengrütze 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.
Zwei Jahreszeiten - ein Menü:
- Lauwarme Gemüse-Timbales
- Buchweizen-Perlen
- Straußenfilet à la minute
- Traubengrütze