Crevetten-Curry

Zutaten

1 1/2 EL gelbe Currypaste

(siehe Rezept Gelbe Currypaste)

5 dl Kokosmilch

1 EL Palmzucker oder Rohzucker

2 EL Fischsauce

2 Kaffirlimetten-Blätter, gequetscht

20 rohe, bis auf das

Schwanzende geschälte Riesencrevetten (ca. 600 g),

bis zum Schwanzende aufgeschnitten

Currypaste mit 2 El Kokosmilch im heißen Wok oder einer weiten Bratpfanne ca. 1 Min. rührbraten. Restliche Kokosmilch, Zucker, Fischsauce und Kaffirlimetten-Blätter beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, auf ca. 4 dl einköcheln. Crevetten ca. 3 Min. mitköcheln. Kaffirlimetten-Blätter herausnehmen.

Dazu passt: Parfüm- oder Basmati-Reis.


Stichworte	Crevette, Curry, Meeresfrucht, September, Thailand
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.
Pro Person ca.	404 kcal
Pro Person ca.	1690 kJoule
Eiweiß	34 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	10 Gramm

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