Brot, Aufstrich

Käseschnitte mit Gemüse



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tomate, entkernt, in Würfeli
  • 1/2 Gurke (ca. 200 g), in Würfeli
  • 1/2 Aubergine (ca. 150 g), in Würfeli
  • 1 EL Basilikumblätter, fein geschnitten
  • 1/4 TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 500 g Zopf, in 8 je ca. 1 cm dicken Scheiben
  • 3 EL Tapenade
  • 4 klein. Ziegen-Frischkäse (je ca. 80 g),
  • quer halbiert, in ca. 5 mm breiten Streifen
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    Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Basilikum mischen, würzen. Zopfscheiben mit der Tapenade bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Gemüse darauf verteilen, Käse gitterartig darüber legen. Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

    Tipp: statt Ziegen-Frischkäse Feta verwenden.

    Ziegenkäse: gibt es in den verschiedensten Formen und Arien. Er besteht meist nur aus Ziegenmilch, kann aber auch Kuh- oder Schafmilch enthalten.

    Stichworte

    Brot, Gemüse, Käse, September, Vegetarisch

    Backen:

    ca. 10 Min.

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    644 kcal

    2695 kJoule

    Eiweiß

    23 Gramm

    Fett

    28 Gramm

    Kohlenhydrate

    75 Gramm

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