Pilzküchlein

Für 9 Förmchen von ca. 8 cm O

Zutaten

1 rechteckig ausgewallter Kuchenteig (275g)

FÜLLUNG

Öl oder Bratbutter zum Braten

600 g gemischte Herbstpilze, in Scheiben

1 Zwiebel, fein gehackt

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

GUSS

11/2 dl Milch

1 Ei

2-3 Oreganozweiglein, Blättchen abgezupft

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

Formen: Aus dem Teig 9 Rondellen von 10 cm O ausstechen (Teigresten mitverwenden), in die gefetteten Förmchen legen, Boden einstechen. Kurz kühl stellen.

Füllung: Öl oder Bratbutter in der Bratpfanne heiß werden lassen. Pilze portionenweise anbraten. Hitze reduzieren, Zwiebeln beigeben, andämpfen, würzen, auskühlen und in die vorbereiteten Förmchen verteilen.

Guss: Alle Zutaten verrühren, über die Pilze gießen.

Backen: ca. 20 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Tipp: Pilzküchlein als Vorspeise oder mit Salat als kleine Mahlzeit servieren.


Stichworte	Beilage, Pilz, September, Wild

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