Beilagen

Pilzknöpfli



Für 4 Personen

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 1 Päckli getrockneten Steinpilzen (20 g)
  • 1 TL Salz
  • 3 Eier
  • 11/2 dl Wasser, ca.
  • Margarine- oder Butterflöckli
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    Steinpilze im Cutter evtl. mit einem Teil Mehl mahlen oder von Hand sehr fein schneiden.

    Aus Mehl, gemahlenen Steinpilzen, Salz, Eiern und Wasser einen Knöpfliteig herstellen. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Knöpfli im Salzwasser kochen, abtropfen. Margarine- oder Butterflöckli darüber verteilen.

    Stichworte

    Beilage, Mehlspeise, Pilz, September, Spätzle, Steinpilz, Wild

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