Schabzieger-Sauce

Zutaten

2 EL Margarine

3 EL Mehl

2.5 dl Milch

1 1/4 dl Fleischbouillon

1 1/4 dl Rahm

30 g Schabzieger, gerieben

Petersilie, fein gehackt

1 dl Weißwein

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Margarine in der Pfanne schmelzen, Mehl beifügen und bei mittlerer Hitze kurz dünsten, die Milch dazugießen und mit dem Schwingbesen alles sehr gut rühren. Die Fleischbrühe und den Rahm dazugießen und die Sauce auf ganz kleinem Feuer Stunde köcheln. Dann den Schabzieger, Petersilie und Weißwein darunterrühren. Zuletzt Sauce nach Belieben nachwürzen


Stichworte	Nudel, September, Soße, Spaghetti

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