Schalotten im warmen Öl andämpfen, Pilze mitdämpfen, bis die entstandene Flüssigkeit eingekocht ist.
Kräuter darunter mischen, Pilze würzen, herausnehmen, auskühlen.
Den Teig halbieren, auf wenig Mehl sehr dünn, rund auswallen, auf je ein Backpapier legen. Rahm mit den
Kräutern mischen, würzen, bis auf einen ca. 2 cm breiten Rand auf dem Teig verteilen, Pilze darauf geben.
Erstes Backpapier auf einen Blechrücken ziehen.
Backen: je 8-10 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens.
Dazu passt: Salat.
Hinweis: Trompetenpfifferlinge haben einen braungelben Hut und einen feinen, hohlen Stiel.