Dessert, Süßspeisen

Brotrösti mit Zwetschgen



Für 4 Personen

Zutaten

  • Bratbutter zum Rösten
  • 300 g Zopf vom Vortag,
  • in ca. 1 cm dicken Scheiben, in feinen Streifen
  • 1 EL Bratbutter
  • 1 kg Zwetschgen, entsteint, in Vierteln
  • 3 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 dl Wasser
  • 3 EL Zitronensaft
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    Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Zopf portionenweise hellbraun rösten, im leicht geöffneten Ofen warm stellen. Bratbutter in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwetschgen, Zucker und Zimt beigeben, kurz andämpfen. Wasser und Zitronensaft dazugießen, Zwetschgen zugedeckt ca. 4 Min. knapp weich köcheln. Brot sorgfältig daruntermischen, Brotrösti auf den vorgewärmten Tellern anrichten, sofort servieren.

    Dazu passt: Zimtzucker, Vanillesauce.

    Stichworte

    Brot, September, Süßspeise, Zwetschge

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    460 kcal

    1925 kJoule

    Eiweiß

    9 Gramm

    Fett

    13 Gramm

    Kohlenhydrate

    75 Gramm

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