Speck in feine Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Speck in einem großen Kochtopf auf höchster Einstellung auslassen. Kartoffeln und Linsen kurz darin
andünsten. Mit Brühe ablöschen und 10 - 12 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen lassen.
Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden, Paprikaschote waschen, putzen, halbieren, Kerne und
weiße Trennwände entfernen und in kleine Würfel schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in
Stifte schneiden. Alles in die Suppe geben, aufkochen und 3 - 4 Min. ziehen lassen. Frischkäse in der
Suppe auflösen und mit Salz und wenig Paprika würzen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.