Fischfilet säubern, säuern, salzen. Speckwürfel, gehackte Kräuter und Zwiebelwürfel andünsten, auf den
Filets verteilen und aufrollen. Die Rouladen mit jeweils einer Scheibe Speck umwickeln und mit einem
Holzspießchen zusammenstecken. In eine feuerfeste Form legen und überbacken.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u.
180 - 200°, Umluftbackofen 25 - 30 Minuten Äpfel schälen, in Spalten schneiden und in Butter andünsten,
etwas Wasser auffüllen, etwas aufkochen, mit Instant Helle Soße binden. Alles 15 Min. vor Garzeitende
über die Fischrouladen geben.