Die Melone in dicke Spalten schneiden, das Fruchtfleisch von der Schale lösen, entkernen und klein
würfeln. Himbeeren und Gelierzucker in einem großen Topf vermengen. Zitronensaft hinzufügen. Auf großer
Gasflamme zum Kochen bringen und sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen
und sofort verschließen.